Zonder eten geen leven - dus waarom zou je van iets dat je elke dag moet doen niet een bevredigende ervaring maken?

Omdat ik opgegroeid ben in een Nederlands-Indonesische familie met voorkeur voor Aziatisch eten en ik de afgelopen 15 jaar dagelijks gekookt heb, weet ik veel over de Aziatische keukens. In de afgelopen jaren heb ik uitgebreide kennis opgedaan over snij- en kooktechnieken en over het vinden van de gewenste smaakbalans, wat zo belangrijk is in Indonesische gerechten. Nu wil ik mijn kennis en ervaring gebruiken om jou smaakvolle en gezonde gerechten te laten bereiden. Daarom ben ik begonnen met Amsterdam Cooking Workshops!

In onze hectische en vaak individualistische wereld is er een voortdurende trend om gezond te eten en meer bewust te worden van waar ons voedsel vandaan komt. Steeds minder mensen hebben of nemen de tijd om thuis te koken, dus uit eten gaan of eten bestellen is steeds populairder geworden. Als gevolg hiervan eten mensen minder gezond, weten minder goed hoe te koken en als ze dat doen, veroorzaakt koken vaak stress.

Amsterdam Cooking Workshops

In onze 3 of 4-uur durende Aziatische kookworkshops, die wij verzorgen op twee locations in het centrum van Amsterdam, leer je over de belangrijkste ingrediënten, snij- en kooktechnieken en gerecht specifieke bereidingsmethoden, zodat je bekende gerechten uit de Thaise en Indonesische keuken kunt koken. Behalve dat je samen met vrienden en familie kookt, zul je er ook achter komen dat koken heel ontspannen en bevredigend kan zijn. En natuurlijk is zelf koken vaak veel gezonder is dan eten bestellen!

Verwacht tenslotte geen saaie momenten in onze interactieve kookworkshops. We zijn zeer gastvrije en houden ervan om onze gasten te entertainen tijdens onze kookworkshops.

Geschiedenis

Afgezien van onze passie voor koken zijn we erg geïnteresseerd in de Nederlandse en Aziatische geschiedenis. We wonen midden in het historische centrum van Amsterdam, de geboorteplaats van het moderne kapitalisme. Omringd door zoveel geschiedenis gecombineerd met onze Aziatische roots, zou het natuurlijk zonde zijn om je geen interessante anekdotes en verhalen te vertellen! Deze persoonlijke touch onderscheidt ons van traditionele kookscholen.

Over de oprichter

Ik ben van Nederlandse en Indonesische komaf en omdat ik ben opgegroeid in een familie die van eten houdt heb ik veel tijd doorgebracht in de keuken al kijkende hoe mijn moeder Indonesische gerechten kookte. Regelmatige bezoeken aan het Indonesische deel van mijn familie draaiden natuurlijk altijd om eten.

Ik begon echter veel later in mijn leven van koken te genieten. Tijdens mijn studentenleven was ik het op een gegeven moment zat om te wachten tot mijn huisgenoten eetplannen gingen maken. Na lang wachten bestelden we dan meestal fastfood in plaats van zelf iets te koken. Ik besloot het heft in eigen handen te nemen en begon boodschappen te doen en het eten te koken voor mij en mijn huisgenoten. Vanaf dat moment, ongeveer 15 jaar geleden, heb ik een passie ontwikkeld voor de Indonesische keuken. De ingrediënten en de smaken van de Indonesische keuken vind ik echt geweldig en ik zou jou ook graag willen leren om de heerlijke gerechten die ik elke dag kook zelf thuis te maken.

Ook heb ik een neusje ontwikkeld voor het proeven van smaakcombinaties. Als ik bijvoorbeeld een specifiek gerecht of kruidenmengsel proef, weet ik precies welk soort ingrediënt moet worden toegevoegd om de gewenste smaakbalans (zout - zoet - bitter - zuur - umami)  te creëren.

Dus als je samen met je vrienden, familie of collega's heerlijke Indonesische gerechten wil leren koken, bekijk dan de beschikbare kookworkshops of reserveer direct online bij Amsterdam Cooking Workshops.


We kijken ernaar uit om je te ontmoeten!


David - Amsterdam Cooking Workshops

Volg me op Instagram @amsterdamcookingworkshops